Pivovar Muflon je řemeslný pivovar nacházející se v jižní části Prahy nedaleko Tvrze Kunratice. Pivo se zde vařilo již od roku 1901 a po více než 100 letech byla obnovena výroba piva v malém pivovaru s objemem varny 40 hl. V pivovaru se vyrábí klasické spodně kvašené ležáky, pšeničná piva, ale i svrchně kvašená piva typu ALE, IPA apod.
![](https://www.engineeringbase.cz/wp-content/uploads/2022/11/Logo_small.jpg)
Piva Muflon s láskou a péčí
Pro vaření piva jsou použity nejkvalitnější suroviny zpracovávané podle tradičních i originálních postupů s podporou špičkového technického vybavení. Piva jsou vyráběna v dokonale kontrolovaném výrobním procesu, při dodržování všech zásad hygieny a sanitace, jsou nefiltrovaná a nepasterovaná. Tím piva Muflon získávají vlastnosti piva čerstvého a stálou přítomností kvasinek také piva živého.
Majitelé s odborností
Provoz pivovaru Muflon zajišťuje společnost Czech Brewmasters s.r.o., která má mnohaleté zkušenosti i s dalšími aktivitami v oblasti pivovarnictví včetně výroby a dodávky minipivovarů. Za celou dobu svého působení společnost dodala více než 60 minipivovarů, z nichž doposud ani jeden neukončil činnost. Je to tím, že Czech Brewmasters dokáže kromě dodávky provést i kalkulaci návratnosti, optimalizaci provozu a konzultace k vhodnému provozu. Základem je, že majitelé jsou sládci z oboru a ví, co chtějí vyrobit.
![](https://www.engineeringbase.cz/wp-content/uploads/2022/11/pivovar_02.jpg)
Aby vše správně fungovalo a pivo chutnalo
Při výrobě piva je důležitých spousta kroků, jako výběr odpovídající ingredience a také správná technologie výroby. Toho si jsou majitelé pivovaru Muflon a zároveň společnosti Czech Brewmasters vědomi, a proto pro výstavbu minipivovarů používají jako své subdodavatele firmy s odpovídajícími zkušenostmi zaručující kvalitu výroby a tím i výsledného piva. Jako dodavatel technologie chlazení se etablovala firma GEOTEK, spol. s .r.o. ze Starého Kolína.
Kvalitní software při projektování technologie chlazení
GEOTEK je český výrobce chladicí a klimatizační techniky s mnohaletými zkušenostmi. Zajišťuje návrh a dodávku technologií na míru se zpracováním odpovídající dokumentace, jak pro výrobu, tak i následný servis. „Při zpracování dokumentace elektro a dokumentace měření a regulace u našich projektů již mnoho let spolupracujeme se společností TECHNODAT. Aktuálně máme od nich nasazený inženýrský software Engineering Base, pomocí kterého dokážeme rychle a kvalitně zpracovat dokumentaci s minimalizací chyb“, říká Jiří Bryscejn, majitel společnosti GEOTEK.
„Stopa“ Engineering Base při výrobě dobrého piva
Engineering Base (EB) je projekční platforma používaná v různých oblastech průmyslu s celou řadou významných referencí. Jeho využití při výrobě piva má pro nás mimořádnou příchuť, neboť na co jiného bychom měli být jako Češi hrdi, když ne na dobré pivo.
![](https://www.engineeringbase.cz/wp-content/uploads/2022/11/EB_pivo.jpg)
TECHNODAT si ověřil kvalitu piva v praxi
V rámci akce „Jeden den sládkem v pivovaru“ měl zástupce dodavatele platformy EB možnost strávit den při výrobě piva v pivovaru Muflon. Kromě předávání praktických informací o technologii výroby došlo samozřejmě i na degustaci vyráběných piv. Té neunikly jak klasické ležáky 11° a 12°, tak i svrchně kvašený ALE. Došlo i ke „zkřivení“ tváře při požití dobrého kyseláče Sour. „Jsem rád za to, jak se Engineering Base podílí na produkci kvalitního českého piva a přeji pivovaru Muflon mnoho úspěchů v dalších letech a spoustu spokojených zákazníků“, říká na závěr Pavel Budovič, obchodní ředitel společnosti Technodat Elektro.